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Tradição de engenhos em Sergipe

De acordo com o historiador Marcelo Lemos, até meados do século XX, os engenhos eram a principal indústria sucroalcooleira, esteio da economia do Brasil. O declínio começou no final da década de 60, quando eles ficaram obsoletos em consequência da evolução da agroindústria e do aparecimento das usinas de açúcar e de álcool. Hoje, segundo o historiador, praticamente todos os engenhos foram desativados em Sergipe.

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